Органолептика:

Сияющий соломенный цвет. В затейливом и выраженном букете слышны ноты грейпфрута, красного апельсина, спелого персика, минеральные ноты крошеного камня. Среднетелое вино с яркой кислотностью, пряными нотами спелых тропических фруктов и цитрусовых, прохладными минеральными нюансами.

Вкусовые сочетания:

Пряные блюда, Азиатская кухня, Свинина, Моллюски

Терруар:

Отдельный классифицированный участок Зерригер Вюрцберг, расположенный на склоне с уклоном 30°. Почвы – бурый сланец. Органические методы работы.

Особенности производства:

Ручной сбор, ручная селекция ягод. Спонтанная ферментация с использованием диких дрожжей в стальных чанах. Гравитационное виноделие.

История:

Винодельня Вайнгут Вюрцберг расположена в коммуне Зерриг на реке Саар в юго-западной части Германии. Ее история началась с первого виноградника, высаженного на крутом склоне Вюрцберг в 1898 году в поместье прусского секретаря сельского хозяйства Клеменса Барона фон Шорлемера. До конца 1960-х годов семья фон Шорлемера жила в поместье и управляла винодельней. Затем Берт Саймон из Казеля занялся винодельческим бизнесом, а через 38 лет передал его Доктору Йохену Сименсу. Винодельня называлась «Вайнгут Доктор Сименс» до 2016 года, когда семья Хаймс приобрела ее. Поскольку имя обычно меняют вместе со сменой владельца хозяйства, семья Хаймс выбрала историческое название – Вюрцберг. На винодельне придерживаются принципов органического и гравитационного производства, работают преимущественно с рислингом. Поместье Вюрцберг зарегистрировано как государственный исторический объект. «Ротшифер» переводится с немецкого как «красный сланец» и отражает особенности местного терруара.