Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с вишнёвым блеском. Яркие ароматы чёрной вишни, тёмного шоколада, сливы оттенены тонами смолы, молотого чёрного перца и черносмородинового ликёра. Полнотелое, богатое и концентрированное во вкусе, с глубокой многослойной текстурой, гастрономичной кислотностью, бархатистыми зрелыми танинами и оттенками лакрицы и ежевичного джема в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с говядиной и бараниной на гриле, рёбрышками ягнёнка с пряным соусом и выдержанные сыры.

Виноградники

Расположены на левом берегу Роны в окрестностях города Тен-л'Эрмитаж и занимают 3,45 га. Почвы гранитные с вкраплением песка и сланца.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, частично новых.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), 80% ягод проходит гребнеотделение, часть ягод идёт на брожение целиком без дробления. Холодная мацерация, ферментация в нейтральных ёмкостях с применением диких дрожжей. Перед розливом вино не фильтруют.

Это интересно

Это вино на 100% с собственных виноградников, что подтверждает надпись "Domaine" (домен) в нижней части этикетки. В её верхней части красуется видоизменённый герб города Тен-Эрмитаж со скромным девизом: "В добром Тене доброе вино".