Стилистика вина

белое — легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-желтый с золотистым и зеленоватым отливом по краю цвет. Свежий аромат с тонами груш, яблок и персика. Гармоничное вино с балансом кислотности и фруктовости, интенсивными тонами косточковых фруктов в чистом и освежающем вкусе и послевкусии.

Гастрономия

Сочетать с морепродуктами, блюдами из белого мяса и рыбы, с сырами и фруктами. Превосходно в качестве аперитива.

Виноградники

Виноград для этого вина выращен на виноградниках, расположенных в субзонах Сальнес и Кондадо и Улла (Риас Байшас) в провинции Понтеведра. Климат атлантический с континентальным влиянием. Лозы возрастом 7-20 лет растут на гранитных почвах с включением глины и песчаника (50% гранит, 25% глина, 25% песчаник), плотность посадки составляет 1100-2000 лоз/га.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда в ящики по 18 кг во второй половине сентября, затем быстро, в течение 2 часов, доставляют на винодельню для предотвращения окисления винограда. После мацерации (настаивание на кожице), виноград ферментируют в стальных емкостях объемом в 60 000л с температурным контролем в 14-16°С в течение 15 дней. Перед бутилированием проводят микрофильтрацию.

История этикетки

В европейской мифологии Абельо — это имя, данное богу яблонь древними жителями Галлии, Иллирии и Аквилеи, а также жителями юго-западной Франции, иногда отождествляется с греко-римским богом Аполлоном.