Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, ежевики и черной смородины. Полнотелое, хорошо структурированное во вкусе с элегантной ноткой дуба и оттенками специй. Бархатистые танины и продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Гастрономия

Подавать к дичи под ягодным или грибным соусом, кролику в вине.

Способ выдержки

Выдержка проводится в дубовых бочках на 25% новых в течение 12-16 месяцев.

Способ производства

Сбор винограда и триаж (сортировка ягод) осуществляются вручную. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Алос-Кортон - одна из трех коммун, окружающих высокий холм - Кортон в регионе Кот-де-Бон. Она расположена на южной стороне Кортона. Название Алос-Кортон, как и у многих коммун Бургундии, сложено из двух слов: названия деревни и лучшего виноградника этой коммуны. История коммуны уходят корнями к 3 в. н.э. Тогда на на ее месте римскими легионерами было устроено небольшое поселение, служившее аванпостом на пути от Марселя в Отён и носившее имя Aulociacum.