Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий гранатово-красный цвет. Букет сложный, многогранный, раскрывающийся нотами сушеных фруктов и сладкой ванили. Элегантное, хорошо структурированное, с бархатистыми сладковатыми танинами и оттенками теплых пряностей и табачного листа в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с дичью, тушеным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами. Вино для медитации.

Виноградники

Участок "Виньети ди Яго" расположен на высоте 200-250 м над уровнем моря, на террасах, в самом сердце аппелласьона Вальполичелла Классико. Экспозиция юго-восточная, почвы аллювиальные и мергелевые.

Способ выдержки

В течение 36 месяцев во французских барриках из Алье и Тронсе, затем 1 год в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор, подвяливание ягод в специальных ящиках в течение 130 дней (метод аппасименто). Ферментация в течение 35 дней в нейтральных емкостях, малолактика проводилась.

История этикетки

Картина художника Джанни Бурато, изображенная на этикетке, указывает на тесную взаимосвязь вина, выражающего потенциал области, ее традиций и людей с Матерью-Землей.

Это интересно

Mater - пример того, когда Amarone становится искусством. Вино производится не только с отдельного виноградника, одного из лучших в хозяйстве - Vigneti di Jago, для него выделена лучшая область этого виноградника. Mater выпускается ограниченным количеством и только в исключительные годы, в XXI веке - всего пять винтажей (создавалось в 1990, 1995, 1997, 2000, 2003, 2004, 2008 и 2010 годах).