Стилистика вина

красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет. В букете доминируют глубокие ароматы темных измельченных ягод, фиалки и семян тмина. Освежающее во вкусе, со слегка перечной кислотностью и пыльными танинами. Продолжительное, сочное послевкусие.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании со стейками средней прожарки, жареным сочным красным мясом под ягодными и пряными соусами, а также дичью на гриле.

Способ выдержки

В течение 19 месяцев в новых французских барриках.

Способ производства

Сбор урожая в конце сентября. Последний этап сбора каберне совиньона проводился 23 октября. После чего сразу же началась ферментация в небольших нейтральных емкостях.

Это интересно

Altagracia - второе вино хозяйства. Бордоский бленд, винифицированный в стиле известного Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon, с прекрасным потенциалом к выдержке, но в то же время, им можно наслаждаться уже сейчас.