Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино удивляет своей мощью, потрясающей глубиной, +взрывным- характером и интенсивностью во всех плоскостях. Цвет светло-рубиновый. Аромат многогранный с тонами сливы, клубники, розмарина, сладких специй и легким оттенком мокрого камня. Полнотелое, танинное, но при этом с парящей структурой и поразительной гармонией вкусовых оттенков.

Гастрономия

Отлично дополнит блюда из говядины, ягнятины, пернатой дичи, а так же ризотто с трюфелями. Прекрасно сочетается с такими блюдами пьемонтской кухни как стинка ди вителло (телячья голень), карпаччо с трюфелями.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в ботти и 16 месяцев в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация проводится в течение 3 недель в стальных емкостях.

Это интересно

Рабайя вместе с соседними виноградниками Азили и Мартиненга формируют блок +золотых- земель Барбареско. Но, в отличие от своих изысканных соседей, дает вина несколько мощнее, с более явным характером и выразительной строгостью, не лишенные при этом свойственной для барбареско элегантности, и отличающиеся яркой фруктовостью.