Стилистика вина

красное - фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий тёмно-красный цвет с гранатовым оттенком. В аромате доминируют тона красных ягод, вишни и лакрицы. Среднетелое, комплексное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать холодную свинину, телятину, пасту с грибами и мягкие сыры.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках маленького и большого объёма.

Способ производства

Ферментация в цементных ёмкостях 85% отдельных ягод и 15% целых гроздей, при использовании диких дрожжей. Применяют ремонтаж и пижаж.

Это интересно

Вина Лафарж Виаль говорят сами за себя, благодаря биодинамическим методам возделывания лозы, уважению к земле и интуиции, которой привык доверять Фредерик Лафарж при создании своих шедевров.