Стилистика вина

красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий тёмно-красный цвет с гранатовым оттенком. В аромате доминируют тона красных ягод, вишни и лакрицы. Среднетелое, комплексное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать холодную свинину, телятину, пасту с грибами и мягкие сыры.

Виноградники

Участок Жуа дю Пале площадью около 1 га расположен на крутом склоне. Почвы преимущественно гранитные. Возраст лоз 60 лет.ках биологические методы возделывания лозы помогли быстрому переходу на традиционную для Лафаржа биодинамику. вовали быстрому переходу на традиционную для Лафарж биодинамику.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках маленького и большого объёма.30 гл. бочки фудры.

Способ производства

Ферментация в цементных ёмкостях 85% отдельных ягод и 15% целых гроздей, при использовании диких дрожжей. Применяют ремонтаж и пижаж.х на натуральных дрожжах с дальнейшей выдержкой в бочках.

Это интересно

Вина Лафарж Виаль говорят сами за себя, благодаря биодинамическим методам возделывания лозы, уважению к земле и интуиции, которой привык доверять Фредерик Лафарж при создании своих шедевров.создании своих шедевров.ов.