Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-рубинового цвета. Комплексный аромат с тонами спелых красных ягод, ежевики и вишни дополненными нотками подлеска и древесным оттенком. Среднетелое, округлое и многоплановое во вкусе, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и оттенками ягодного джема и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасная пара мясным закускам, жареной или тушёной говядине, курице с грибами и сыры средней выдержки.

Виноградники

Виноград собран с участков в коммунах Поммар и Сент-Обен. Почвы глинисто-известняковые.

Способ выдержки

На осадке в течение 10-12 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация цельных гроздей в нейтральных ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.