Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино темно-вишневого цвета с рубиновым оттенком. В насыщенном ярком букете раскрываются ноты красных ягод и черносмородинового джема, дополненные оттенками фиалок и табачного листа. Полнотелое и округлое вино с выраженным ягодным вкусом и бархатистыми танинами.

Гастрономия

Отлично сочетается с мясным рагу, пастрами из говядины и блюдами из грибов.

Виноградники

Каберне фран высажен на участке площадью 5,45 га, в тех местах, где преобладает красная глина.

Способ выдержки

12-16 месяцев в барриках из французского дуба. Часть вина выдерживают в бочках первого пассажа (новые).

Способ производства

Ферментация в дубе. После бочковой выдержки бутилированные вина выдерживаются около года в погребах хозяйства.

Это интересно

Каберне фран часто используется в бордоских ассамбляжах — вместе с мерло и каберне совиньоном. Если распробуете каберне фран в чистом виде, сможете угадывать его в сложносоставных винах: обычно его выдают тона молотого чёрного перца, чёрной смородины и сухих трав.