Стилистика вина

красное - фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубинновый цвет. В аромате раскрываются тона черной смородины, ежевики и чернослива, с нотками лакрицы и черного перца. Во вкусе имеет яркую фруктовость, дополненную бархатными танинами и долгим послевкусием с нюансами кофе и легкого дымка.

Гастрономия

Идеальная пара для блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев 15% в барриках, 85% на тонком осадке в стальных емкостях. Затем не менее 3х лет в бутылке.

Способ производства

Виноград собирают вручную с отдельного участка. Двойной триаж (сортировка ягод). Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 18 дней. Проводится малолактика.