Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым отливом. В аромате характерные ноты красного перца, с оттенками инжира и клюквы, подчеркнутые тонами жареного хлеба и гвоздики. Насыщенный вкус наполнен оттенками специй и темных ягод. Прекрасно сбалансированное вино, с типичной для карменера насыщенной структурой и хорошо очерченными танинами в очень мягком, приятном послевкусии.

Гастрономия

Вино станет идеальным компаньоном сырам и баранине на гриле с пряными травами.

Виноградники

Линейка Estate Series производится с собственных виноградников хозяйства Errazuriz, расположенных в долине Аконгауа.

Способ выдержки

В течение 7 месяцев 70% в бочках из французского дуба, 30% в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Виноград дробят и загружают в стальные чаны для проведения алкогольной ферментации. После выдержки производят ассамбляж вина из бочек и стальных чанов, финальный бленд стабилизируют и фильтруют.

История этикетки

На этикетах вин Estate Series красуется гравюра с изображением исторического здания винодельни Errazuriz.

Это интересно

Карменер не сразу стал визитной карточкой Чили. Здесь его вплоть до 1990-х принимали за мерло, а в Италии — за каберне фран, пока не провели исследование ДНК. Очарование карменера в джемовых ягодах и мягких танинах. В нём содержатся пиразины, которые отвечают за развитие “овощных” нот болгарского перца, томатного листа и прочей зелени — практически красный совиньон блан! В Чили сложились идеальные условия для этого сорта — океан, горы, солнце и сухость.