Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с комплексным ароматом, в котором слышны ноты клубники, вишни, пряностей и лакрицы. Элегантное во вкусе и хорошо сбалансированное, с шелковистыми танинами и табачными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Вителло тоннато, оссобукко, тартар из говядины.

Виноградники

Участок Картериа (Carteria) площадью 3 га располагается в субзоне Вальджелла на крутых склонах с южной экспозицией. Почвы песчано-илистые с выходами скальных пород. Виноградник расположен на высоте 550 метров над уровнем моря.

Способ выдержки

В дубовых бочках объёмом 500 л в течение 12 месяцев, а затем еще 18 месяцев в бутылке.

Способ производства

Ферментация в стальных ёмкостях c проведением малолактики в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Затем вино выдерживают и разливают в бутылки без фильтрации.

История этикетки

Название участка происходит от маленькой деревушки возле коммуны Тельо, где у семьи Фэй находятся в собственности участки.

Это интересно

Вальтеллина — это бароло, которое не нужно ждать. Вина из кьявенаски, как здесь называют неббиоло, открыты уже в юном возрасте благодаря обилию солнца в период созревания. Но кислотность и уверенная танинная структура открывают возможности для длительной выдержки.