Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий соломенно-желтый цвет. В элегантном букете преобладают ароматы груши, белых косточковых фруктов и минеральные оттенки. В насыщенном, объемном вкусе бархатная текстура дополнена гармоничной кислотностью. Продолжительное фруктовое послевкусие с легким оттенком миндаля, цитрусовых и сливочного масла.

Гастрономия

Идеальная пара к нежному белому мясу, рыбе и ракообразным.

Способ выдержки

В течение 20 месяцев в 350-литровых дубовых бочках на дрожжевом осадке, 35% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда, тщательная сортировка. Традиционная для Бургундии ферментация и выдержка в дубовых бочках. Ферментацию проводят с природными дрожжами, используют 350-литровые дубовые бочки. Батоннаж, осветление и фильтрацию перед розливом не применяют.