Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино обладает глубоким рубиновым цветом с пурпурными бликами и насыщенным букетом с ароматами черной смородины сливы, темного шоколада мускатного ореха, легкими тонами графита, табака и дуба. Среднетелое, изысканное во вкусе, с хорошо очерченной структурой, гастрономичной кислотностью, выраженными танинами и минеральными нюансами в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью под соусом, выдержанными сырами.

Способ выдержки

Проводится в течение 16-20 месяцев во французских барриках, 60-65% из которых новые. Используются дубовые бочки из различных областей.

Способ производства

Виноград собирается вручную. Проводится двойной триаж (селекция) винограда и полное гребнеотделение. Алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в стальных емкостях.

Это интересно

Архитекторы Марсель и Бернар Мазере, проектировавшие погреба и винные цеха в Шато Кларк, Шато Марго и Шато д'Икем, в 1990 году на склоне холма, расположенного с южной стороны Шато Бранер-Дюкрю, построили новое здание винодельни. Филипп Далуан, управляющий шато, не случайно выбрал это место: склон прекрасно подходил для строительства винодельни, где снятие вина с осадка проходит под действием гравитационных сил.