Стилистика вина

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Темно-рубиновый цвет. Фруктовый, интенсивный аромат с тонами черной смородины, черники, сливы, сухих трав и пряностей. Сочное вино с отличной структурой, балансом кислотности и приятных танинов, в обрамлении ягодных оттенков, тонов специй и пряностей во вкусе и послевкусии.

Гастрономия

Сочетать с разнообразными блюдами из говядины, свинины или птицы, а также пастами с насыщенными соусами. Гастрономичное вино.

Виноградники

Виноград для этого кюве выращивают на виноградниках, расположенных на глинисто-известковых почвах, на высоте 420-450 метров над уровнем моря. Средняя урожайность 40 гл/га. Виноградники возделываются органическим способом.

Способ выдержки

12 месяцев в дубовых бочках, ранее использованных в Domaine Dujac в Бургундии.

Способ производства

Проводится раздельная ферментация сира и каберне совиньона в стальных емкостях с ежедневным перемешиванием и последующая малолактическая ферментация в дубовых бочках, ранее использованных в Domaine Dujac в Бургундии. Вино разливают в бутылки без фильтрации.

История этикетки

Triennes на этикетке вина - название поместья, происходит от триеннии, празднества в честь Вакха, которое во времена Римской империи проводилось каждые три года, а также это напоминание о трех партнерах, основавших это поместье.

Это интересно

Прованс прочно ассоциируется с розовыми винами, однако на протяжении двух тысяч лет здесь создавали в основном красные вина. Розе — “изобретение” двадцатого века.