Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий рубиново-красный цвет. В глубоком, изысканном аромате раскрываются ноты вишни, лепестков розы, фиалки, трюфеля, подлеска и восточных пряностей. Полнотелое, объемное во вкусе, с шелковистой текстурой, прекрасно интегрированными танинами и оттенками трюфеля и сухих трав в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с горячими закусками из грибов и кролика, дичью под соусом и выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, треть из которых новые.

Способ производства

Ферментация в нейтральных емкостях. Вино подвергается оклейке и щадящей фильтрации.

Это интересно

Виноградник, известный сегодня как Romanee-Conti, в разные времена назывался по-разному. Находясь во владении аббатства Saint-Vivant, он назывался Cros des Clous, позднее Clous de Vosne. В 1631 году виноградник попадает к Филиппу де Кронембургу, который переименовывает его в Clous Romanee. В 1760 году его потомок Андре де Кронембург решает продать домен, вокруг которого разворачивается жесткая борьба между Мадам де Помпадур, любовницей короля Франции Людовика XV, и ее злейшим врагом - принцем Конти (из древнего аристократического рода Бурбонов). В результате Принц побеждает, заплатив огромную сумму в 8000 ливров, и с тех пор виноградник становится известен как Romanee-Conti.