Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Рубиновый цвет с фиолетовым оттенком. Интенсивный аромат с нотками лесных ягод, специй, черного перца. Прекрасно сбалансированное вино с бархатными танинами и оттенками малины и ежевики во вкусе.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с красным мясом, жареным гусем, фазаном.

Способ выдержки

Проводится в течение 12 месяцев в новых барриках и 6-8 месяцев в бутылках.

Способ производства

Проводится холодная мацерация. Ферментация осуществляется при контролируемых температурах в стальных емкостях.

Это интересно

Вино относится к линейке Зук ди Вольпе, оформившейся в 1990 году, все вина которой производятся только в лучшие годы из отборного винограда с отдельного виноградника Зук. Название с итальянского переводится как " вершина холма". Французские сорта винограда появились во Фриули во времена наполеоновских войн и прекрасно приспособились к местным условиям. Издавна, благодаря влиянию австро-венгерской винодельческой традиции, в этом регионе делали моносепажные вина.