Стилистика вина

белое — яркое, фруктовое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий золотисто-соломенный цвет. Интенсивный аромат с тонами белых персиков, абрикосов, цитрусовых, оттенками цветов и ванили. Комплексное, округлое, хорошо сбалансированное во вкусе вино с гармоничной кислотностью и деликатной ноткой дуба в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбы, крабами и пастой.

Виноградники

Ягоды для этого вина собирают с трех разных виноградников хозяйства: "La Linda", "La Espana", "Los Nobles". Почвы аллювиального происхождения: песчано-известняковые и суглинистые на гравийно-галечных подпочвах. Виноград для этого вина собирают с 50-летних лоз. Урожайность: 42 гл/га

Способ выдержки

Только вино из шардоне выдерживается во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. Рислинг и вионье выдерживают в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ферментация проводится при контролируемой температуре. Каждый сорт винифицируется отдельно. Шардоне - в дубовых бочках, другие сорта ассамбляжа ферментируются как в дубе, так и в емкостях из нержавеющей стали. Ассамбляж проводится после выдержки.

Это интересно

Леонсио Арису создал хозяйство и назвал его не своим именем, а в честь друга семьи Луиджи Боска. Дело в том, что к моменту основания брат Леонсио уже успел создать другой бизнес и дать ему свое имя. Фамилия матери, Феррари, тоже не годилась, поскольку в мире уже были автомобили Ferrari и одноименная итальянская винодельня. И несмотря на это, лозунгом сына Леонсио, Сатурнино, стали слова: «Вино, такое же уникальное, как и Ferrari».