Органолептика:

«Wallace» - это традиционный для Бароссы бленд шираза и гренаша в современном прочтении. Богатый перечный шираз доминирует и формирует вес, текстуру и плотное тело вина. Гренаш обеспечивает танинность, живую кислотность, яркие ароматы спелой вишни, пряностей и аниса. Это мощное пряное вино, очень гастрономичное.<br/>Винтаж 2015: Теплый декабрь, дожди в конце января и жаркая весна очень благоприятно повлияли на созревании ягод. Уборка урожая началась рано, еще с 14 февраля, а завершилась в обычные сроки, примерно в середине апреля. В результате вина 2015 года получили яркие, энергичные и насыщенные оттенки, очень привлекательную и богатую ароматику, а так же аппетитные танины.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Твердые сыры

Терруар:

Субрегион Бароссы – Эбенезер. Урожайность 1.5 тонн с акра/3.6 тонн с гектара. Возраст лоз 60-80 лет.

Особенности производства:

Гренаш проходит ферментацию и выдержку в стальных чанах, шираз – в бочках.<br/>Возраст бочек 2-3 года, 80% - французский дуб, 20% - американский. Выдержка в течение 12-14 месяцев.

Награды

90+/100 Wine Advocate
88/100 Wine Spectator
92/100 James Halliday
89/100 James Suckling

История:

Субрегион Бароссы – Эбенезер. Урожайность 1.5 тонн с акра/3.6 тонн с гектара. Возраст лоз 60-80 лет.