Стилистика вина

розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-рубинового цвета с элегантным перляжем. В интенсивном, комплексном аромате раскрываются ноты малины, клубники, вишни и легкие оттенки бриоши. Хорошо сбалансированное, с гармоничной кислотностью и оттенками красных ягод во вкусе.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с красной рыбой, рыбой на гриле, легкими салатами и закусками.

Виноградники

Расположены на известняковых почвах в Минервуа (Minervois).

Способ выдержки

В течение 9 месяцев на осадке.

Способ производства

Вино произведено классическим способом, т.е. вторая ферментация проходила в бутылке.

История этикетки

Le Grand Noir - так называли священников катаров, которые носили черные одежды и до XII населяли территорию, где сейчас собирается виноград для одноименной линейки. По мнению катаров, все люди - овечки божьи, должны быть смиренны, и даже духовные лидеры не могли быть богатыми. В природе черная овца выделяется и Роберту Джозефу, всемирно известному винному специалисту и создателю этой линейки, нравится идея быть непохожим.