Дегустационные характеристики

Очень элегантная граппа янтарного цвета. Ей необходимо провести несколько минут в бокале для раскрытия всех нюансов аромата и вкуса.

Гастрономия

В конце трапезы или в любое время дня. Настоящий источник наслаждения! Возможна как сопровождение к сигаре. Великолепно сочетается с шоколадом и фуа- гра.

Способ выдержки

Проходит в течение 18 месяцев в бочках из лимузенского дуба и из-под Хереса.

Способ производства

При производстве этой граппы используются только свежие выжимки. Ферментация проходит в стальных емкостях под вакуумом при контролируемой температуре.

Это интересно

Дистилляция осуществляется традиционным, ремесленным способом прерывистого типа. Благодаря использованию более шестидесяти аламбиков, работающих 24 часа в сутки, дистилляция проводится сразу после ферментации, что предотвращает образование метилового спирта.