Стилистика вина

Саке с цветочными нотами и тонами сыра

Дегустационные характеристики

В аромате дрожжевые тона и оттенки сыра с голубой плесенью.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с японской кухней. Также с азиатской и средиземноморской. Саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Способ производства

Саке производится на основе знаменитой воды "Миямидзу" из стандартного риса. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Особенностью этого саке является однократная пастеризация после выдержки (намачодзо), благодаря чему сохраняет свойства непастеризованного, живого саке.