Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиново-красный цвет. В ярком букете переплетаются тона фиалки, красной смородины, клубники, граната, кедра и специй. Элегантное, глубокое вино, с бархатистыми танинами и гармоничным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с телятиной на гриле, запеченной бараниной, выдержанными сырами.

Способ выдержки

Во французских дубовых бочках, часть из которых новые.

Способ производства

Мацерация при контролируемой температуре, ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 8-10 дней. Яблочно-молочная ферментация осуществляется сразу после алкогольной. Выдержка в дубовых бочках, часть из которых новые.

Это интересно

В 21 веке Шато Пальмер решил воссоздать идею "эрмитажированного" вина. Основной целью было не сделать более мощным ассамбляж бордосских сортов, а создать уникальное вино, которое бы сочетало величие вин Пальмера и великого вина из Северной Роны.