Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с ароматами сливы, вишни, сухих пряных трав и лакрицы. Среднетелое, с деликатными танинами, плотной текстурой и оттенками черных ягод и ванили в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с говяжьим или бараньим стейком средней прожарки, дичью и выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба.

Способ производства

Проводится тщательный триаж и гребнеотделение. Ферментация в нейтральных емкостях при строго контролируемых температурах.

Это интересно

Кюве "Ито" завершает гамму вин бодеги "Сепа 21". Оно было задумано как более доступное вино, своего рода "хит", созданный с молодых лоз лучших виноградников тинто фино, знакового сорта для хозяйства Эмилио Моро.