Стилистика вина

красное — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Цвет тёмно-красный. В аромате ягодные тона сочетаются с оттенками ванили. Вкус освежающий, сбалансированный, с фруктовыми нотами. Послевкусие продолжительное и чуть терпкое.

Гастрономия

Мясные закуски, десерты, фрукты, сорбет.

Способ выдержки

7 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках.

Способ производства

В процессе ферментации вино с высоким содержанием сахара добавляют виноградный спирт.

Это интересно

Категория Ruby по-африкански: за основу взяли технологии портвейна, но выдержку уменьшили до семи месяцев (в Португалии обычно от двух до трёх лет). Получилось одновременно утончённое и насыщенное креплёное вино.