Органолептика:

Плотный пурпурный цвет. В букете ноты фиалок, сандалового дерева, влажной земли, ежевичного конфитюра, кофейного шоколада, черного перца. Вкус элегантный и мягкий, с чистой и стройной кислотностью. Танины шелковистые, воспитанные, гармонично вплетенные в цветочно-фруктовый характер вина. Послевкусие устойчивое, пряное, с минеральными нотами влажной земли и сдобными нотами черничного маффина.

Вкусовые сочетания:

Грибы, Овощи на гриле, Говядина, Баранина

Терруар:

Три участка: Стипсайд – северные склоны с почвами из красной глины, Топсайд – неорошаемый виноградник, западная экспозиция, 400 метров над уровнем моря, каменистая почва на основе песчаника. Участок Свитуотер расположен в каменистой долине ниже источника Флерфонтейн, это самое прохладное место, и сира здесь созревает последним.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая небольшими партиями. Каждая партия винограда проходит винификацию отдельно в открытых чанах. Выдержка 20 месяцев в старых французских бочках объемом 500 и 225 литров. Вино бутилируют вручную без фильтрации. Гравитационное виноделие.

Награды

93/100 Neal Martin
90+/100 Wine Advocate
15.5/20 Jancis Robinson

История:

Кирмонт – семейная бутиковая винодельня, расположенная в природном амфитеатре, образованном горными хребтами Хейдельберг и Стелленбош. Кирмонт появился в 2003 году, когда семья Рейт переехала в Западный Кейп и купила две фермы, чтобы начать производство собственного вина. Главный винодел Алекс Стэри трудится в поместье с 2005 года и за многие годы выработал особый подход при создании вин Кирмонт – это максимальная естественность всех процессов. Следование принципам натуральности начинается на виноградниках, где использование защитных средств сведено к минимуму и оканчивается на винодельне, где применяют исключительно гравитационное перемещение вина и бутилируют вино вручную и без фильтрации.<br/>«Если хотите увидеть новую Южную Африку и узнать, каким станет будущее, взгляните на Кирмонт!» – Нил Мартин, Wine Advocate