Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий темно-красный цвет и насыщенные ароматы вишни, черники, лаванды, табака и лакрицы. Среднетелое, выразительное и хорошо структурированное во вкусе, с энергичной текстурой, крепкими танинами и дымными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать шашлык из говядины, свинину и ягненка под вишневым соусом.

Виноградники

2 отдельных виноградника "Вальверта" и "Пертикетта" общей площадью 2 га расположены на террасированном склоне с глинистыми и глинисто-известняковыми почвами. Экспозиция северная и западная. Плотность посадки 4 800 лоз/га. Средний возраст лоз 10 лет.

Способ выдержки

В течение 22 месяцев частично в нейтральных емкостях, частично в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах с применением ремонтажа.