Стилистика вина

красное - фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино ярко-рубинового цвета раскрывается тонами спелой вишни, корицы, ванили и красных ягод. Обладает мягкими танинами с шелковистой текстурой и долгим ягодным послевкусием.

Гастрономия

Идеально подойдет к мясным закускам, дичи с ягодными соусам и сырам средней выдержки.

Способ выдержки

В течение 13 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Традиционная ферментация при контролируемой температуре с продолжительной мацерацией на кожице. Использование натуральных дрожжей и отсутствие фильтрации перед розливом. Выдержка в течение 13 месяцев во французском дубе.

Это интересно

В 2002 году Новозеландское отделение организации "Деметр" сертифицировало винодельческое хозяйство Felton Road как биодинамическое.