Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного, темно-красного цвета раскрывается в бокале ароматами черной вишни, мускуса и подлеска. Сочное, наполненное оттенками красных ягод и минеральных нот, с четкой танинной структурой, которая придает вкусу вина более строгий и сдержанный характер.

Гастрономия

Составит гармоничную пару тушеному с овощами и грибами мясу или говядине веллингтон.

Виноградники

Три участка общей площадью около 0,7 га в верхней части склона. Экспозиция восточная. Неглубокий слой мергеля на твердой, каменистой подпочве. Средний возраст лоз 30 лет.

Способ выдержки

20 месяцах в дубовых бочках. Используется 30% нового дуба.

Способ производства

Сбор винограда производится вручную с дальнейшей сортировкой на триажном столе. После полного гребнеотделения проводится алкогольная ферментация в открытых чанах от 17 до 21 дня.