Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Нежный рубиново-красный цвет. В изысканном букете переплетаются оттенки вишни, черной смородины и ежевики, изящно дополненные легкими нотками ванили и молотого перца. Элегантное и гибкое во вкусе, с шелковистыми танинами и ягодными нюансами в длительном послевкусии.

Гастрономия

Подавать к дичи под ягодными соусами, рагу из кролика.

Способ выдержки

Проводилась в дубовых бочках (30% новых) в течение 18 месяцев.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Холодная мацерация и ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Поммар - царство красных вин, которые считаются самыми "мужественными" из красных Кот-де-Бона. Коммуна является одной из старейших винодельческих областей Бургундии. Более 2000 лет назад галлы высаживали пино нуар на вершине холма. Храм, посвященный богине Помоне, дал название деревне Поммар.