Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино плотного рубиново-красного цвета, с мощными ароматами спелых черных ягод, сливы, вишни, корицы и восточных пряностей. Полнотелое, бархатистое, комплексное во вкусе, с массивной текстурой, шелковистыми зрелыми танинами и оттенками смородинового джема в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать дичь, телятину под ягодным или грибным соусом, сыры средней выдержки.

Способ выдержки

В дубовых бочках в течение 18-20 месяцев.

Способ производства

Ручной сбор, двойной триаж (селекция винограда), гребнеотделение (95%), ферментация в старых дубовых бочках, ежедневный пижаж и ремонтаж. Перед розливом не проводят ни осветление, ни фильтрацию.

Это интересно

Как и многие великие виноградники Бургундии, в средние века Ришбур принадлежал цистерцианскому аббатству Сито, а после Французской революции 1789 года был конфискован и продан с аукциона. В течение столетий, переходя из рук в руки и передаваясь по наследству, он был поделен на отдельные участки. Однако, несмотря на это, количество владельцев сравнительно невысоко, что само по себе нехарактерно для бургундских земель. В переводе с французского +Richebourg- означает +богатый город-, но достоверных свидетельств, что именно дало название винограднику, нет.