Стилистика вина

белое — легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватым блеском. В ароматах раскрываются оттенки тропических фруктов, персика , меда и восточных пряностей. Вино освежающее во вкусе, с яркой кислотностью и богатой текстурой. В послевкусии можно различить дымные и сливочные тона.

Гастрономия

Подавать в качестве аперитива, к стейкам из свинины, блюдам с грибами и рыбе на гриле.

Виноградники

Grand Cru "Rothenberg", расположен возле Nackenheim на террасах крутых склонов. Семья Гундерлох владеет около 80% этого виноградника. Средний возраст лоз: около 25 лет. Форма куста: оппенхайм. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Высота над уровнем моря: 80 м. Урожайность: 25 гл/га. Экспозиция: юго-восточная.

Способ выдержки

В емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. После мягкого прессования в мембранных прессах проводятся 12-часовая мацерация и очень долгая для рислинга ферментация в течение нескольких месяцев (обычно ферментация длится от одной до трех недель) в емкостях из нержавеющей стали при температуре 12 °C. Энолог хозяйства, Фритц Хассельбах, растягивает этот процесс, сильно охлаждая резервуары, так что снаружи они покрываются коркой льда. Это придает винам большую комплексность.

Это интересно

Ротенберг переводится как "красная гора", и это название виноградник получил благодаря почвам, через которые от Накенхайма до Нирштайна проходит полоса красного сланца. Этот участок покорил молодого преуспевающего банкира Карла Гундерлоха, и уже с 1890 года он стал не менее успешным виноделом, основав семейное хозяйство Gunderloch.