Стилистика вина

красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета, с выразительными ароматами вишни, горького шоколада, лакрицы, мяты и кофе. Среднетелое, плотное и хорошо сложенное во вкусе, с фруктовым характером, бархатистыми танинами и пряными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать копченую утку, говядину с баклажанами и выдержанные сыры.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках, 3 и 4-го года использования.

Способ производства

Ручной сбор в феврале 2015 года. Полное гребнеотделение, ферментация и мацерация в течение 10 дней в нейтральных емкостях с применением ремонтажа.

Это интересно

Горные виноградники хозяйства окружены плантациями ароматного растения ройбуш. Африканские племена с древних времен ценили этот напиток за его целебные свойства. Уникальный микроклимат и такое приятное соседство накладывают особый отпечаток на вино: местный пинотаж раскрывается глубокими пряными оттенками.