Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящее, глубокого пурпурного цвета вино с рубиновым оттенком. Элегантный и объемный букет наполнен ароматами темно-красных плодов, какао, специй, шалфея и сухих цветов. Гармоничный вкус образуют живая кислотность и бархатистые танины, а деликатная минеральная нота придает неповторимую изысканность долгому, сочному послевкусию.

Гастрономия

К вину можно предложить насыщенные мясные блюда из дичи (зайчатина, оленина, кабан), а также выдержанные сыры

Виноградники

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

7 лет в небольших бочках из славонского дуба

Способ производства

Бережно отобранные виноградные грозди складывают в деревянные ящики для дальнейшего подвяливания в специальных помещениях. В феврале-марте начинается процесс прессования заизюмленных ягод, сусло проходит мацерацию на кожице на протяжении около 20 дней, после чего следует процесс ферментации с использованием природных дрожжей, продолжающийся 45 дней. Заканчивается процесс производства выдержкой будущего вина в дубовых бочках.

История этикетки

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых.

Это интересно

Rosso del Bepi — “младший брат” великого Амароне, названное именем самого Квинтарелли (Бепи — уменьшительное от Джузеппе). Это вино создаётся в годы, когда погодные условия помешали вырастить выдающийся урожай — ведь только такие ягоды по заветам Джузеппе отбираются для Амароне. Россо — “рассекреченный” Амароне, с превосходным качеством и более доступной ценой. Сильное, яркое, с потрясающей глубиной, мускулистыми танинами и ароматами красных фруктов, инжира и специй — это вино предвосхищает Амароне и позволит понять наследие великого мастера.