Дегустационные характеристики

Благородный блестящий медный цвет сопровождается постепенно раскрывающимися ароматами чернослива, фиалки и специй, с древесным тоном. Греющий, немного дымный во вкусе, с роскошной текстурой и долгим послевкусием.

Гастрономия

Арманьяк станет превосходным дижестивом по окончании трапезы. Также можно подать его к кофе и сигарам.

Виноградники

Для арманьяков Самаленс виноград поступает с лучшего участка аппелласьона Ба Арманьяк (Bas Armagnac), именуемом "Grand Bas Armagnac" (Великий Ба Арманьяк). Почвы песчаные и глинисто-известняковые.

Способ выдержки

После дистилляции eau-de-vie (спирт) помещают в новые бочки из черного гасконского дуба, произрастающего в лесах Тронсэ в области Алье, в которых он пребывает около пяти лет, после чего дистиллят выдерживают в старых бочках. За время выдержки крепость снижается до 45-40%.

Способ производства

Арманьяки старше 1973-го года проходят дистилляцию в традиционном для региона специальном медном арманьякском аламбике непрерывного цикла, построенном еще в 19-м веке.

Это интересно

Миллезимный арманьяк - это продукт дистилляции вина того года урожая, который указывается на этикетке. Линейка миллезимных арманьяков от Самаленс - богатая палитра винтажей, где в каждом миллезиме проявляются свои уникальные особенности.