Дегустационные характеристики

Искрящийся, светло-янтарный цвет. В богатом комплексном букете раскрываются тонкие ароматы персика, абрикоса, айвы и деликатные медовые оттенки. Округлый, элегантный, с мягкими танинами во вкусе и утонченными дубовыми и ванильными нотками в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Идеален в качестве дижестива. Прекрасно сочетается с кофе и шоколадом.

Виноградники

Для производства арманьяка Samalens виноград собирают с лоз, произрастающих на небольшом лучшем участке аппелласьона Bas Armagnac, именуемом "Grand Bas Armagnac". Почвы здесь песчаные и глинисто-известняковые.

Способ выдержки

После дистилляции eau-de-vie (спирт) помещают в новые бочки из черного гасконского дуба, произрастающего в лесах Тронсэ в области Алье, в которых он пребывает около пяти лет, после чего дистиллят выдерживают в старых бочках. За время выдержки крепость снижается до 45-40%. Самому молодому спирту в этом арманьяке - 12 лет.

Способ производства

Данный арманьяк произведен из спиртов, часть из которых (80%) получена методом непрерывной перегонки, а часть (20%) методом двойной дистиллиции.

Это интересно

Погреба Дома Самаленс являются одними из самых старых в регионе Арманьяк. В них хранится 95% арманьяков региона, чей возраст насчитывает более века. Самый старый винтаж, входящий в состав некоторых арманьяков Самаленс, датируется 1888 годом!