Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий золотисто-желтый цвет и глубокие ароматы спелого абрикоса, персика, лимонных цукатов, ананаса, мяты и специй. Полнотелое, мощное и маслянистое во вкусе, с роскошной текстурой, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Станет прекрасным сопровождением сложным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле, например, тюрбо, рыбному карпаччо.

Виноградники

Общая площадь: 200 га. Почва: известняк. Для этого вина используются лозы с отдельного участка самого высокого класса Ле Кло.

Способ выдержки

В течение 14-18 месяцев на осадке: 80% в дубовых бочках (объемом 100 гл), 20% в небольших бочонках.

Способ производства

Мягкое прессование пневматическим прессом. Ферментация в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Проводится малолактика.

Это интересно

Жан-Марк Брокар выпускает вина со всех 7 участков Шабли Гран Крю, где каждый имеет свой неповторимый характер. Ле Кло — самый известный и крупный среди них, а по мнению критиков еще и самый выдающийся. Местные вина более мощные и интенсивные, чем в соседних клима. Их главный козырь — огромный потенциал к выдержке, но при этом они достаточно закрыты в молодом возрасте. Вина Ле Кло можно узнать по нотам спелых косточковых фруктов, апельсиновой цедры и меда. Участку повезло с расположением: виноградники буквально купаются в солнечных лучах, что дает хорошие возможности для созревания и формирует взрывной букет. Есть мнение, что Ле Кло был первым виноградником, посаженным местными монахами в Средние века. Название происходит от "cloture", что в переводе означает "изгородь". Он был полностью огорожен каменной стеной, которая в наши дни не сохранилась.