Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. Богатый, комплексный букет с широкой гаммой ароматов, в котором тона подлеска, лесных ягод, спелой вишни гармонично дополнены нотками земли, смолы, сухих трав, нюансами ванили и кедра. Полнотелое во вкусе вино с прекрасно сбалансированной кислотностью, молодыми, но бархатными танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с мясом на гриле и выдержанными сырами такими, как пекорино или пармезан.

Способ выдержки

В течение 12-14 месяцев в барриках из Алье, Невера и Тронсэ.

Способ производства

Мацерация и ферментация проводятся в течение 15-20 дней в емкостях из дуба, имеющих конусовидную форму.

Это интересно

Гайоле ин Кьянти - одна из лучших коммун исторической области Кьянти (Кьянти Классико) - самого знаменитого красного вина Италии. Именно для Кьянти в 1716 году Великим герцогом тосканским Козимо III был издан декрет, в котором была определена область производства этого вина. Это был первый официальный документ в истории, закрепляющий зону производства вина.