Дегустационные характеристики

В аромате раскрываются ноты можжевельника с древесными, ореховыми, еловыми, землистыми тонами и яркими цитрусовыми фруктами в сочетании с травяными оттенками, напоминающими базилик, переходят в отчётливый запах кориандра и водную прохладу. Во вкусе сливочное, с цитрусовой составляющей и можжевельником c привкусом эвкалипта.

Гастрономия

Подавать на дижестив как самостоятельный напиток или в виде коктейлей (идеален в сочетании с вермутом, но хорош и в миксе с тоником Peter Spanton №1).

Способ выдержки

Нет.

Способ производства

Square Mile London Dry – это экспериментальный джин в стиле London Dry, вкус и аромат которому придают ягоды можжевельника, кориандр, корень фиалки, дягиль, лакрица, свежий апельсин, лимон и некоторые другие ингредиенты.

Это интересно

В 18 веке во время «джинового помешательства» в лондонском Сити на каждом углу располагались дистиллерии и лавки, торгующие джином, который набирал обороты благодаря доступности специй и цитрусовых, доставляемых в столицу морем. В течение следующего столетия голод, налоги и правительственные ограничения положили конец “джиновому помешательству”. Маленькие производители не смогли выжить в новых условиях и производство джина сосредоточилось на крупных предприятиях, а в лондонском Сити не осталось ни одной частной дистиллерии. В 2012 году команда City of London прервала это “молчание”.