Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Темно-красный глубокий цвет предваряет насыщенные ароматы черных ягод, мяты, лакрицы и копченостей. Полнотелое, мускулистое и объемное во вкусе, с мощными танинами, ягодным характером и массивным послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с бараниной, вяленой говядиной со специями и пряностями, дичью и выдержанными сырами.

Виноградники

Несколько лучших виноградников хозяйства на холмах высотой 470 м, на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст лоз - 40 лет.

Способ выдержки

Общая выдержка вина до 18 месяцев, для которой используют бочки из каштана, славонского дуба и французские баррики объемом 225 литров.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

В 1960-х годах Джузеппе Таска первым на Сицилии осознал необходимость винодельческой революции, зародившейся во Франции (к тому времени её отголоски уже были слышны в Тоскане и Пьемонте, но не на юге Италии). Вина хозяйства высоко ценились, но граф начал серьезную модернизацию. В 1970-х он создал Rosso del Conte — первое топовое красное Сицилии, сделанное из автохтонных сортов по современным винодельческим технологиям. Каждый винтаж этого вина собирает множество наград.