Дегустационные характеристики

Один из самых роскошных и ярких армянских коньяков. Истинная гордость Армении. Обладает глубоким темно-каштановым цветом с золотистым отливом. В мощном многогранном аромате переплетаются оттенки ванили, шоколада, чернослива, зрелой вишни, имбиря, корицы и сигар. Богатый, слегка маслянистый вкус, медленно обволакивающий небо. Сложное послевкусие, в котором чувствуются тона сухофруктов, пряностей, восточных сладостей и ванили.

Гастрономия

Бренди для настоящих гурманов. Превосходен в качестве дижестива и отлично сочетается с сигарами.

Способ выдержки

Бренди "Царь Тигран" выдерживаются исключительно в бочках из кавказского дуба. Кавказский дуб менее пористый чем лимузенский, поэтому выдержка спиртов длится как минимум 6 лет. При этом первые полтора года выдержка происходит в новых бочках, после чего продолжается в старых. Возраст самого молодого спирта в купаже - 15 лет. Возраст старшего спирта - 40 лет выдержки. Средний возраст коньячных дистиллятов - 30 лет.

Способ производства

Ферментацию осуществляют только на диких дрожжах, которые образуются на винограде в процессе созревания. Перед перегонкой виноматериал не фильтруется и не обрабатывается. Когда брожение заканчивается полученный виноматериал отправляется на дистилляцию. При этом часть осадка оставляется в вине - он служит залогом мягкости будущего бренди.

Это интересно

На протяжении всей выдержки температура в хранилище спиртов меняется от +30 до +7. Благодаря этому происходит постоянная конвекция спирта и бренди приобретает приятную сладость, мягкий вкус с ванильно-шоколадными тонами.