Стилистика вина

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-бордовый цвет с вишнёвым оттенком по краю. Насыщенный аромат с оттенками садовых ягод, чернослива, лакричника, пряностей, цветов, оттенками пряной древесины на втором плане. Сочное, сбалансированное вино с мягкими мелкозернистыми танинами, гармоничной кислотностью, пряно-фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием с нюансами аниса и мяты в финале.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса. Сыры.

Виноградники

Отдельный виноградник Вайнгроув Роуд (Vinegrove Road) с лозами гренаша высажен в местечке Гринок (Greenock) в долине Баросса (штат Южная Австралия). Участок сформирован в неопротерозойский период (650—750 миллионов лет назад). Почвы – тёмный серо-красный суглинок, содержащий крупный кварц и железный гравий поверх глины. Возраст лоз достигает 70 лет. Высота над уровнем моря 292 метра. Средиземноморский климат с прохладной зимой, жарким летом и разнообразие почв создают здесь идеальные условия для виноделия.

Способ выдержки

9 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба и в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор винограда, полное отделение гребней и дробление 75% ягод. Холодная предферментационная мацерация (настаивание) в бетонной ёмкости, самопроизвольная ферментация с использованием 15% целых ягод в течение 14 дней при контролируемой температуре.

Это интересно

Майкл Твелфтри, владелец хозяйства Ту Хэндз (Two Hands), страстный фанат гренаша. Старые лозы этого сорта с лихо закрученными от возраста стволами — это его фетиш и источник вдохновения. Каждый год он создаёт дюжину гренашей с отдельных участков — но выпускает в продажу только шесть лучших из них. Его вина — по-австралийски жаркие, но по-французски утонченные, многослойные и долгие во вкусе. Его гренаш можно назвать австралийской бургундией — и это не игра слов, а вполне точное сравнение.