Дегустационные характеристики

Благородный цвет красного дерева и насыщенные ароматы сухофруктов, ореха, ванили, копченостей и обожженного дуба. Вкус полнотелый, шелковистый, греющий, с долгим пряным послевкусием. Классика бренди.

Гастрономия

Превосходный дижестив и сопровождение ягодным и ореховым десертам, пикантным сырам.

Способ выдержки

В течение более 20 лет с использованием системы Солера и Криадера в бочках из американского дуба, которые ранее использовались для выдержки лучших хересов типа Олоросо.

Способ производства

Ферментация большей части урожая в больших дубовых бочках.

Это интересно

Вальдеспино - одно из немногих производителей хереса, остающихся в семейном владении на протяжении 700 лет.