Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого рубинового цвета с насыщенными ароматами цветов, вишни, аниса, гвоздики, ежевичного джема и подлеска. Сочное, пряное и обволакивающее во вкусе, оно демонстрирует элегантную текстуру, шелковистые танины и ягодные оттенки в роскошном длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к сложным блюдам из мяса и дичи под ягодным или грибным соусом.

Виноградники

Премье Крю Ле Сюшо расположен в окружении трёх престижных виноградников Гран Крю: Ришбур, Романе-Сен-Виван и Эшезо. Площадь 0,86 га. Средний возраст лоз 60 лет. Почвы: глинистые и гравийные на известняковых подпочвах с большим содержанием железа.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 40-50% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж. Мацерацию и ферментацией в течение 15-20 дней при пониженной температуре в нейтральных ёмкостях.