Стилистика вина

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с пронзительными ароматами спелых белых фруктов: персики, мякоть медовой дыни и отчётливым йодистым тоном. Хорошо структурированное, полнотелое и бархатистое во вкусе. Долгое послевкусие наполнено нотами запеченной айвы, мёда и белого перца.

Гастрономия

Очень самостоятельное вино, которое не требует гастрономии, но так же можно попробовать в сочетании с пикантной азиатской кухней: кокосовое карри или курица по-тайски.

Виноградники

Площадь под виноградниками дороны 1 га, они расположены на острове Маццорба, минеральный и солёный терруар - это то, что больше всего привлекает любителей этого вина.

Способ выдержки

В стальных емкостях непродолжительное время.

Способ производства

Ручной сбор в первой декаде сентября, мацерация на кожице в течение 30 дней, ферментация при контролируемых температурах в стальных емкостях.

История этикетки

Дизайн бутылки — отсылка к прошлому Венеции и её культовым традициям: виноградарству, ювелирному мастерству (украшениям из золота, сусальным мастерским) и работе со стеклом. Бутылки вручную выдувают на острове Мурано, накладывают тонкий лист сусального золота и запекают в традиционной печи. Композиции винтажей не повторяют друг друга, поэтому бутылка сама по себе — эксклюзивная вещь.

Это интересно

Venissa Dorona — редкое белое вино, которое производят из «золотого винограда Венеции». Сорт дорона выращивали здесь почти 2500 лет, но в 1966 году в городе произошёл потоп, который уничтожил практически все виноградники. В 2002 году Джанлука Бизоль по воле случая нашёл последние 88 лоз на острове Торчелло и мужественно решил спасти венецианское наследие. Дорона, адаптировавшаяся к паводкам и солёным почвам, даёт лёгкие, свежие вина, стилистически похожие на гарганегу. Винодел Venissa Роберто Чипрессо решил создавать из сорта белое, выдержанное на мезге. Сусло в течении 30 дней настаивают на кожице, благодаря чему Venissa становится выразительным и сочным, наполняется ароматами спелых персиков мёда и оттенками йода. Критики регулярно оценивают вино на 90+ баллов, а в 2013 году оно заняло 12 строчку в Top 50 Best Wines 2016 по версии Vinepair.