Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с ароматами грейпфрута, цитрусовой кожуры и белых цветов. Освежающее во вкусе с продолжительным цитрусовым послевкусием.

Гастрономия

Идеальный компаньон к легким закускам, блюдам из рыбы, осьминога.

Виноградники

На побережье, в Маремме (Massa Marittima, Grosetto), Сан Феличе принадлежит поместье Tenuta Perolla с 50 га виноградников. Виноградники с верментино расположены на высоте 100 м над уровнем моря, в почвах преобладает глина и каменистый песчаник.

Способ выдержки

На осадке в течение месяца в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор, мацерация при температуре 8 градусов в течение 24 часов, холодная стабилизация и дальнейшая выдержка на осадке в течение месяца для приобретения комплексности аромата, фильтрация и розлив по бутылкам.

Это интересно

Узнаваемая “фишка” верментино — цветочная ароматика, солоноватая минеральность и легкая горчинка в послевкусии. Это не связано с тем, что сорт любит море, хотя на минеральный тон влияют бедные прибрежные почвы. Виноград растет под палящим солнцем и продувающим ветром, но дает не сухие, а достаточно маслянистые вина.