Стилистика вина

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Цвет вина соломенный с золотистым блеском. Во фруктовом аромате прослеживаются ноты спелых персиков, белых цветов, тонкие нюансы крыжовника и лаванды. Вино объемное, интенсивное во вкусе, с освежающей деликатной кислотностью.

Гастрономия

Идеальная пара к речной рыбе, куриным терринам, к пасте с томатными соусами и мягким сырам.

Виноградники

Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в нержавеющих ёмкостях.

Способ производства

Сорта винограда собирают и винифицируют раздельно. Виноград проходит тщательную селекцию ягод и гребнеотделение. Прессование проводят с отбором лучшей части виноградного сока. Ферментация проходит в стальных ёмкостях.

Это интересно

Вионье — один из самых ароматных белых сортов винограда. В 70-х годах прошлого века он едва не исчез: площадь посадок во Франции составляла около 14 гектаров. Спасение пришло из Нового Света: сорт отлично прижился в США, Австралии, Аргентине, Чили, Новой Зеландии и ЮАР. Сегодня виноделы Краснодарского края выбирают вионье из-за его пышного фруктово-цветочного характера: в жарком климате на юге России он раскрывает свой потенциал на 100% — и превосходно подходит к насыщенной южной кухне.