Органолептика:

Насыщенный рубиновый цвет. Богатый букет с нотами вяленой вишни, сухофруктов, шоколада, сладких специй, сушеной розы. По мере развития вина в бокале проявляются оттенки бальзамика, аниса, дикой мяты, табака и жареных кофейных зерен. Вкус насыщенный и долгий, со сладкими шоколадными танинами, но свежей кислотностью, пряными нюансами вяленой вишни и специй.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Тушеное мясо, Дичь, Выдержанные сыры

Терруар:

Почвы известняковые, глинистые. Способ подвязки – простой гюйо. Урожайность – 70 центнеров/га.

Особенности производства:

Подвяливание ягод в течение 4 месяцев. Продолжительная мацерация в стальных чанах. ЯМБ проводится. Выдержка в бочках в течение 24 месяцев, затем 12 месяцев в стальных чанах и 24 месяца в бутылках.

История:

Владельцы винодельни Ка дей Фрати, семья даль Черо – выходцы из Венето. В начале 20 века они приехали в Ломбардию и, занявшись производством белого вина Лугана, прославились на весь мир. Амароне делла Вальполичелла – дань традициям, предыдущим поколениям семьи и ее исторических корням. Вино названо в честь основателя винодельни Ка дей Фрати – Пьетро даль Черо.